Quiche

Badigeonner le fond de tarte d’une petite quantité d’œufs battus.

Piquer le fond et les côtés avec une fourchette.

Si vous utilisez un moule en métal, cuire la coquille au four préchauffé à 450° jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Si vous utilisez une assiette à tarte en verre, cuire le fond à 425°.

Laisser refroidir sur une grille.

Réduire la température du four à 375° pour un moule en métal ou à 350° pour une assiette à tarte.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans le fond de tarte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré à mi-chemin entre le centre et le bord extérieur en ressorte propre, 40 à 45 minutes.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Donne 6 portions.