Тыквенный вихрь

Смажьте маслом дно и стенки формы для рулетов размером 15 x 10 x 1 дюйм или формы для хлеба.

Застелите промасленной вощеной бумагой.

Взбейте яйца на высокой скорости электрическим миксером до густоты и бледности.

Постепенно добавляйте сахар, взбивая до образования мягких пиков и растворения сахара, 2–4 минуты.

Выкладываем тыкву.

Соединить бисквитную смесь и специи; сложите в тыквенную смесь и равномерно распределите по подготовленной форме.

Посыпьте измельченными орехами пекан.

Выпекать при температуре 375° в течение 13–15 минут.

Просейте сахарную пудру на кухонное полотенце размером 15 х 10.

Когда пирог будет готов, сразу же отделите его от стенок формы и выложите на посыпанное сахаром полотенце.

Аккуратно снимите вощеную бумагу.

Начиная с узкого конца, сверните корж и полотенце вместе и полностью остудите на решетке швом вниз.

Взбейте сливочный сыр и масло миксером на средней скорости до кремовой консистенции.

Добавьте сахарную пудру и ваниль, хорошо взбивая.

Развернуть торт; намажьте смесью сливочного сыра и переверните без полотенца.

Выложите на сервировочное блюдо швом вниз.

Покройте сверху смесью сливочного сыра и посыпьте орехами пекан.