Redemoinho de abóbora

Unte o fundo e as laterais de uma forma de gelatina ou forma de pão de 15 x 10 x 1 polegada.

Forre com papel manteiga untado.

Bata os ovos em alta velocidade na batedeira até ficarem espessos e claros.

Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar picos suaves e o açúcar se dissolver, 2 a 4 minutos.

Junte a abóbora.

Combine a mistura de biscoitos e especiarias; dobre na mistura de abóbora e espalhe uniformemente na assadeira preparada.

Polvilhe com nozes picadas.

Asse a 375° por 13 a 15 minutos.

Peneire o açúcar de confeiteiro em um pano de prato 15 x 10.

Quando o bolo estiver pronto, solte imediatamente das laterais da assadeira e desenforme sobre uma toalha açucarada.

Retire com cuidado o papel manteiga.

Começando pela extremidade estreita, enrole o bolo e a toalha e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha, com a costura voltada para baixo.

Bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média com a batedeira até ficar cremoso.

Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha, batendo bem.

Desenrole o bolo; espalhe com a mistura de cream cheese e enrole novamente sem toalha.

Coloque em um prato de servir, com a costura voltada para baixo.

Cubra o topo com a mistura de cream cheese e polvilhe com nozes.