Remolino de calabaza

Engrase el fondo y los lados de un molde para gelatina o para pan de 15 x 10 x 1 pulgada.

Forrar con papel encerado engrasado.

Batir los huevos a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y pálidos.

Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se formen picos suaves y el azúcar se disuelva, de 2 a 4 minutos.

Incorpora la calabaza.

Combine la mezcla para galletas y las especias; incorpórelo a la mezcla de calabaza y extiéndalo uniformemente en el molde preparado.

Espolvorea con nueces picadas.

Hornee a 375° durante 13 a 15 minutos.

Tamiza el azúcar glass en un paño de cocina de 15 x 10.

Cuando el pastel esté listo, despegue inmediatamente de los lados del molde y colóquelo sobre una toalla azucarada.

Retire con cuidado el papel encerado.

Comenzando por el extremo angosto, enrolle el pastel y la toalla y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla, con la costura hacia abajo.

Batir el queso crema y la mantequilla a velocidad media con una batidora hasta que esté cremoso.

Agrega el azúcar glass y la vainilla, batiendo bien.

Desenrolla el pastel; unte con la mezcla de queso crema y vuelva a enrollar sin toalla.

Colóquelo en un plato para servir, con la costura hacia abajo.

Hielo la parte superior con la mezcla de queso crema y espolvoree con nueces.