Rolinho de Abóbora I

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Unte com manteiga ou unte uma forma de rolo de gelatina de 10 x 15 polegadas.

Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a canela e a abóbora.

Em uma tigela separada, misture a farinha e o bicarbonato de sódio.

Adicione à mistura de abóbora e misture até ficar homogêneo.

Espalhe uniformemente a mistura sobre a forma de gelatina preparada.

Asse por 15 a 25 minutos no forno pré-aquecido.

Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para manusear.

Retire o bolo da assadeira e coloque sobre um pano de prato (algodão, não um pano turco).

Enrole o bolo enrolando uma toalha dentro do bolo e coloque-o com a costura voltada para baixo para esfriar.

Prepare a cobertura misturando a manteiga, o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.

Quando o bolo esfriar completamente, desenrole e espalhe o recheio de cream cheese.

Enrole novamente sem toalha.

Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.

Polvilhe o topo com açúcar de confeiteiro e corte em 8 a 10 porções.