Rouleau de citrouille I

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer ou graisser un moule à gelée de 10 x 15 pouces.

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, la cannelle et le potiron.

Dans un autre bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.

Ajouter au mélange de citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étalez uniformément le mélange sur le moule à gelée préparé.

Cuire 15 à 25 minutes au four préchauffé.

Retirer du four et laisser refroidir suffisamment pour pouvoir être manipulé.

Retirez le gâteau du moule et placez-le sur un torchon (en coton, pas en tissu éponge).

Roulez le gâteau en enroulant une serviette à l’intérieur du gâteau et placez la couture vers le bas pour qu’elle refroidisse.

Préparez le glaçage en mélangeant le beurre, le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille.

Une fois le gâteau complètement refroidi, déroulez-le et tartinez-le de garniture au fromage à la crème.

Roulez à nouveau sans serviette.

Envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Saupoudrer le dessus de sucre glace et couper en 8 à 10 portions.