Soupe à la citrouille et aux poires
La soupe citrouille-poire est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 poires mûres, pelées et tranchées finement, 1/4 c. oignon haché, 2 c. beurre fondu, 2 c. en conserve ou cuite, purée de citrouille et 2 boîtes (14 1/2 oz) de bouillon de poulet prêt à servir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Cuire les poires et l'oignon dans le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Placez la lame du couteau dans le bol du robot culinaire ; ajouter le mélange de poires et la citrouille. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Transférer le mélange de citrouille dans une grande casserole; ajouter le bouillon de poulet et les 4 ingrédients suivants.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 20 minutes; retirer le bâton de cannelle.
Incorporer moitié-moitié et bien chauffer (ne pas faire bouillir).
Garnir, si désiré.
Rendement
6 tasses.
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