Bolinhos de abóbora (sem sal, sem açúcar)

Dissolva o fermento em água morna.

Em uma tigela grande coloque a abóbora, os ovos, a noz-moscada, a canela, o NutraSweet ou o açúcar e o fermento dissolvido. Misture na batedeira em velocidade média, acrescente a farinha aos poucos.

Com uma espátula, misture as passas.

Cubra com papel alumínio e deixe crescer por 30 a 45 minutos.

Coloque 5 cm de óleo em uma panela estreita e aqueça o óleo em médio-alto.

Solte a massa empurrando com o dedo uma colher de chá, não mais do que 6 a 7 bolinhos de cada vez.

Frite alguns minutos até dourar por todos os lados.

Não faça bolinhos muito grandes. Com uma escumadeira, pegue os bolinhos e coloque sobre papel toalha.

Enrole-os em açúcar ou NutraSweet.