Pan De Calabaza

Calienta el horno a 350°.

Engrase un molde para hornear de tubo de 10 pulgadas (o tres moldes para pan de 8 x 4 pulgadas) con manteca vegetal sin sal y espolvoree ligeramente con harina.

En un tazón mediano tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, el clavo, la canela y la sal.

En un tazón grande coloque el azúcar, el aceite y los huevos; revuelva hasta que esté bien mezclado.

Agrega la calabaza a la mezcla de huevo.

Agregue gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla de huevo, revolviendo bien después de cada adición. Incorpora las pasas y las nueces a la masa.

Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante 1 hora y 15 a 20 minutos para moldes individuales o 1 hora para moldes para pan pequeños hasta que al insertar un probador de pasteles en el centro, éste salga limpio.

Retire el pan del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla para pasteles durante 10 minutos antes de sacarlo del molde.

Luego enfriar completamente sobre una rejilla.