Kürbisbrot

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Eine 10-Zoll-Rohrbackform (oder drei 8 x 4-Zoll-Kastenformen) mit ungesalzenem Backfett einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss, Nelken, Zimt und Salz vermischen.

In eine große Rührschüssel Zucker, Öl und Eier geben; rühren, bis alles gut vermischt ist.

Kürbis unter die Eiermasse rühren.

Geben Sie nach und nach die gesiebten trockenen Zutaten zur Eimischung hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Rosinen und Nüsse unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete(n) Form(en) gießen und 1 Stunde und 15 bis 20 Minuten bei einer einzelnen Form oder 1 Stunde bei kleinen Kastenformen backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.

Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten lang auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.

Anschließend auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.