Pain à la citrouille

Préchauffer le four à 350°. Beurrer deux moules à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces. Dans un grand bol avec une fourchette, mélanger les 8 premiers ingrédients.

Dans un bol moyen, avec une fourchette, battre les œufs, la citrouille et l'huile de salade jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange de citrouille au mélange de farine jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Incorporer délicatement les raisins secs et les noix.

Verser la pâte uniformément dans les moules à pain.

Cuire le pain 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir le pain dans les moules sur une grille pendant 10 minutes; retirer le pain des moules. Laisser refroidir sur une grille. Donne 2 pains.