Kürbisbrot

Backofen auf 350° vorheizen. Fetten Sie zwei 8 1/2 x 4 1/2 Zoll große Kastenformen ein. In einer großen Schüssel mit einer Gabel die ersten 8 Zutaten vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel Eier, Kürbis und Salatöl verrühren, bis eine Mischung entsteht. Kürbismischung unter die Mehlmischung rühren, bis das Mehl angefeuchtet ist. Rosinen und Walnüsse vorsichtig unterrühren.

Den Teig gleichmäßig in die Kastenformen verteilen.

Brot 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Das Brot in den Pfannen auf dem Gitter 10 Minuten lang abkühlen lassen; Brot aus den Pfannen nehmen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Ergibt 2 Brote.