Tortilla De Queso Hinchada

En el tazón más grande de la batidora, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos suaves.

Luego, en un tazón más pequeño, usando los mismos batidores, bata las yemas, la mayonesa y el agua.

Vierta suavemente la mezcla de yemas sobre las claras batidas.

Doblar con cuidado.

En un molde para pastel de 9 pulgadas, coloque la mantequilla.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, gírelo para cubrir el plato. Vierta la mezcla de huevo en un molde para pastel.

Cocine en el microondas a temperatura media de 6 a 8 minutos, girando el plato después de 3 minutos hasta que cuaje pero aún esté brillante en la parte superior.

Espolvoree el queso sobre la tortilla y cocine en el microondas a temperatura media de 1/2 a 1 minuto.

Dobla 1/2 tortilla sobre la otra 1/2.

Deslícelo suavemente sobre un plato para servir.

Espolvorea con cebollino.