Panqueque Inflado

Coloque un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas o una sartén grande de hierro fundido en el horno y caliéntelo a 425°.

Mientras tanto, procese los huevos, la leche, el jugo, el azúcar, la harina y la sal en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén bien mezclados.

Agregue la mantequilla a la sartén caliente y caliente de 1 a 2 minutos hasta que la mantequilla chisporrotee (revise con frecuencia para que no se dore).

Sosteniendo la sartén caliente con agarraderas, inclínela para cubrir el fondo con mantequilla. Vierta inmediatamente la masa.

Hornee unos 20 minutos hasta que estén inflados y dorados. Espolvoree con azúcar glass y sirva con aderezos. Rinde 6 porciones de 312 calorías cada una.