Name: Arroz Con Gandules portoricain (riz aux pois d'Angole)
Ingredients: 4 c. riz blanc (de préférence à grains longs); 5 c. eau; 1 can gandules verdes (pois d'Angole); 4 tbsp. huile végétale; 1 petit oignon moyen, haché finement; 1 petit poivron vert, haché; 5 petits poivrons doux, hachés; 1 1/2 packet assaisonnement sazon; 8 feuilles de reco, hachées avec les tiges enlevées; 2 ou 3 saucisses chorizo, tranchées; 2 tbsp. olives vertes farcies; 1/2 tsp. ail haché; 1/4 c. sofrito ou recaito; 1/2 c. sauce tomate; 1/2 tsp. origan; 1/4 tsp. poivre noir; 2 tsp. adobo

Arroz Con Gandules portoricain (riz aux pois d'Angole)

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Le portoricain Arroz Con Gandules (riz aux pois d'Angole) est un dîner impressionnant. Réalisé avec 4 c. de riz blanc (à grains longs de préférence), 5 c. d'eau, 1 boîte de gandules verdes (pois d'Angole), 4 c. d'huile végétale et 1 petit oignon moyen finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole ou une marmite à riz, faire chauffer l'huile.

Lorsque l'huile est chaude, faites revenir les oignons, puis ajoutez les poivrons, les feuilles de reco et le chorizo. Faire sauter jusqu'à ce que le chorizo soit brun.

Ajouter les olives, l'ail, le sofrito, le sazon et la sauce tomate.

Ajouter le riz rincé et l'eau. Ajouter le poivre noir, l'origan et l'adobo.

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