Barras de café da manhã embaladas com proteínas

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

Para fazer os ovos de linhaça, misture a farinha de linhaça e a água em uma tigela pequena e misture bem. Reserve por 10 minutos para gelificar.

Em uma tigela grande, misture a aveia, a quinoa, o fermento, o sal, o xarope de bordo, o óleo de coco, a baunilha, os ovos de linhaça e as bananas e misture até incorporar bem.

Divida a massa base igualmente entre 4 tigelas médias.

Adicione a manteiga de amendoim e as gotas de chocolate em 1 tigela e misture até incorporar.

Adicione a maçã, as nozes, a canela e a noz-moscada em outra tigela e misture até incorporar.

Adicione a cenoura, a canela, a noz-moscada e a manteiga de amêndoa em outra tigela e misture até incorporar.

Adicione a manteiga de amêndoa, os morangos, as framboesas e os mirtilos na última tigela e misture até incorporar.

Unte 2 assadeiras de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas) com spray antiaderente. Transfira as misturas de barras para as panelas, embalando cada mistura na metade de uma panela com uma colher ou espátula.

Asse por 25-30 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.

Retire as formas do forno e deixe as barras esfriarem por 20 minutos, depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 5 dias. Corte delicadamente cada sabor em 6 barras e retire da panela com uma espátula.

Aproveitar!