Barras de desayuno llenas de proteínas

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Para hacer los huevos de linaza, combine la harina de linaza y el agua en un tazón pequeño y mezcle bien. Dejar reposar durante 10 minutos para que gelifique.

En un tazón grande, combine la avena, la quinua, el polvo para hornear, la sal, el jarabe de arce, el aceite de coco, la vainilla, los huevos de lino y los plátanos, y mezcle hasta que estén bien combinados.

Divida la masa base en partes iguales entre 4 tazones medianos.

Agregue la mantequilla de maní y las chispas de chocolate a 1 tazón y mezcle hasta que se combinen.

Agrega la manzana, las nueces, la canela y la nuez moscada a otro tazón y mezcla hasta que se combinen.

Agrega las zanahorias, la canela, la nuez moscada y la mantequilla de almendras a otro tazón y mezcla hasta que se combinen.

Agrega la mantequilla de almendras, las fresas, las frambuesas y los arándanos al último tazón y mezcla hasta que se combinen.

Engrase 2 moldes para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con spray antiadherente. Transfiera las mezclas de barras a los moldes, empacando cada mezcla en la mitad de un molde con una cuchara o espátula.

Hornee durante 25-30 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retire los moldes del horno y deje que las barras se enfríen durante 20 minutos, luego refrigere durante al menos 30 minutos, o hasta 5 días. Corte con cuidado cada sabor en 6 barras y luego retírelas de los moldes con una espátula.

¡Disfrutar!