Pretzels

Pré-aqueça o forno a 425°.

Unte 2 assadeiras grandes.

Em uma tigela grande, polvilhe o fermento sobre a água.

Mexa até ficar bem misturado e o fermento se dissolver.

Com uma colher, misture aos poucos o açúcar, o sal e 3 1/2 xícaras de farinha até a massa ficar macia e levemente pegajosa.

Vire a massa sobre uma mesa ou tabuleiro enfarinhado.

Amassar.

Vire 1/4; repita. Sove por 5 a 7 minutos, adicionando mais 1/2 xícara de farinha, se necessário, até que a massa fique lisa e elástica.

A massa não deve grudar.

Corte a massa ao meio e corte cada metade em 6 pedaços iguais.

Com as mãos enfarinhadas, enrole um pedaço de massa para frente e para trás entre as palmas das mãos para formar um cordão de massa.