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锅贴（中国饺子）
正宗的锅贴食谱，使用碎牛肉和碎虾代替通常的猪肉馅料。您可以填满整包饺子皮，并留下馅料以供下次使用。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将虾放入食品加工机的工作碗中，加工直至虾被磨细。
放在一个大碗里。
分批将碎牛肉加工成细粉，与虾一起放在一边。
将虾和碎牛肉与姜、葱、葱、大白菜、酱油、芝麻油、盐和胡椒粉以及白糖混合，搅拌均匀。
要填充锅贴，请将包装纸放在您面前的工作台面上，然后在中间放一小茶匙填充物。
用湿手指弄湿包装纸的边缘。
将面团折叠成半月形，包住馅料，然后按压并密封以除去多余的空气并将边缘紧紧地密封在一起。
在密封馅料之前，最好在包装纸的上半部分折叠几个小褶皱，以获得传统的外观。
当你完成填充和密封锅贴时，将填充的包装纸放在衬有羊皮纸的烤盘上冷藏。
在一个带盖的大不粘锅中用中火加热油。
将锅贴放入热油中，面朝下，不要拥挤，煎1至2分钟，直至底部呈金黄色。
把饺子翻过来，把水倒在上面。
盖上锅盖，让饺子蒸至水几乎蒸发，饺子又开始在油中煎5至7分钟。
揭开煎锅盖，让锅贴煮至所有水分蒸发且包装纸紧缩到馅料上，再煮 2 至 3 分钟。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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