Caçarola de Batata, Cheddar e Presunto

Cozinhe as batatas em uma panela.

Cubra com água e deixe ferver.

Retire do fogo e escorra.

Transfira para uma assadeira untada com capacidade para 2 litros.

Enquanto as batatas fervem, faça um molho branco derretendo 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela.

Junte a farinha, o sal e a pimenta.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a borbulhar.

Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

Volte ao fogo e deixe ferver, mexendo.

Quando o molho engrossar um pouco, acrescente o queijo e mexa até o queijo derreter.

Despeje o molho de queijo sobre as batatas na assadeira.

Adicione o presunto e misture delicadamente para não quebrar as batatas.

Se desejar, misture 1 xícara de pão ralado seco e 2 colheres de sopa de manteiga derretida em uma tigela pequena e polvilhe sobre a caçarola.

Asse em forno pré-aquecido a 350° por 1 hora.