Sopa de papa con pepino (Feine Kartoffelsuppe Mit Gurken; rinde 6 porciones)
La sopa de patata con pepino(Feine Kartoffelsuppe Mit Gurken; hace 6 porciones) es una cena moderadamente fácil. Hecha con 2 pepinos pequeños, 5 papas grandes (aproximadamente 2 libras), peladas y cortadas en dados de 1/2 pulgada, 3 c. agua fría, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Repleto de nutrientes y sabores deliciosos.
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Pela el pepino y córtalo a lo largo en mitades.
Saque las semillas, córtelas en dados de 1/4 de pulgada y reserve.
En una cacerola pesada de 4 cuartos, hierva las papas y el agua a fuego alto.
Reducir el fuego a moderado.
Agregue sal y pimienta y cocine, sin tapar, hasta que las papas estén suaves y se puedan aplastar fácilmente contra los lados de la sartén.
Luego viértelos junto con todo el líquido de cocción en un colador colocado sobre un bol.
Con una cuchara grande, pase a través del colador.
No uses una licuadora, la mezcla queda demasiado suave.
Regrese las papas y el líquido a la cacerola y agregue la crema, la leche, la cebolla rallada y los pepinos. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que el pepino esté tierno pero aún firme.
Agregue el eneldo y pruebe para sazonar. Servir caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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