Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. gefrorene Kartoffeln nach südländischer Art, 1 1/4 c. Hühnerbrühe, 1 EL. Maisstärke, 2 c. Milch und 3/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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In einem 2-Liter-Topf Kartoffeln und Brühe vermischen.
Zum Kochen bringen; Abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und 2 bis 3 Minuten sanft kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Maisstärke mit etwas Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mit restlicher Milch und Salz vermischen; In die Kartoffelmischung einrühren.
Unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung glatt und leicht eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und Käse, Petersilie und Butter hinzufügen.
Gemüse und Fleisch hinzufügen.
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