Salade de pommes de terre pour une foule
La salade de pommes de terre pour une foule est un dîner moyennement facile. Fait avec 10 lb de pommes de terre, 1 c. sel, 1/4 c. moutarde préparée, 1 1/2 c. oignons hachés et 1/4 c. persil séché ou frais, haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Épluchez les pommes de terre.
Coupez la moitié, coupez l'autre moitié en dés (les tranches cuisent plus doucement et donnent une belle consistance à la salade finie). Rincez les pommes de terre crues sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Couvrir d'eau froide; ajoutez environ 1 cuillère à café de sel (plus ou moins au goût) et faites cuire jusqu'à tendreté.
Retirer du feu et verser les pommes de terre cuites dans une passoire pour les égoutter.
Une fois refroidi ou tiède, ajoutez soigneusement le reste des ingrédients dans un grand bol.
Utilisez suffisamment de mayonnaise pour humidifier et doser à votre goût.
Une fois complètement mélangé, réfrigérez.
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