Hors-d'œuvres de pommes de terre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Coupez une fine tranche au bas de chaque pomme de terre pour lui permettre de reposer sans rouler.

Coupez une fine tranche sur chaque pomme de terre et retirez la « viande » intérieure de la pomme de terre.

Réservez l'intérieur de la pomme de terre.

Pocher les champignons dans une casserole avec l'aneth, le persil, le jus de pomme et le jus de citron pendant 5 minutes.

Videz le liquide.

Mettez les champignons et la "viande" de pommes de terre dans un mixeur et hachez-les jusqu'à ce qu'ils soient fins.

Farcir les peaux de pommes de terre de garniture aux champignons.

Saupoudrer de fromage. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes.

Servir chaud.