Pão Festival de Batata

Amoleça o fermento em água morna.

Amasse as batatas enquanto estiver quente e depois deixe esfriar. Adicione água de batata, leite escaldado e resfriado, sal, açúcar e gordura vegetal derretida às batatas. Adicione o fermento amolecido e junte a farinha.

Misture bem, usando apenas farinha suficiente para fazer uma massa dura e amassável.

Amasse até ficar homogêneo e elástico.

Coloque em uma tigela levemente untada. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abaixe e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.

Molde em 2 pães.

Deixe crescer em formas de pão untadas.

Asse em forno quente a 400° por cerca de 50 a 60 minutos ou até ficar pronto.

Vire o pão sobre uma gradinha para esfriar.

Rende 2 pães.