Pan del festival de la patata

Ablanda la levadura en agua tibia.

Triture las papas mientras esté caliente y luego enfríe. Agregue agua de papa, leche escaldada y enfriada, sal, azúcar y manteca derretida a las papas. Agregue la levadura blanda y luego agregue la harina.

Mezcle bien, usando solo suficiente harina para hacer una masa firme y amasable.

Amasar hasta que quede suave y elástico.

Colóquelo en un recipiente ligeramente engrasado. Cubra y deje crecer hasta que duplique su volumen. Golpee y deje reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora.

Forme 2 panes.

Deje crecer en moldes para pan engrasados.

Hornee en horno caliente a 400° durante unos 50 a 60 minutos o hasta que esté cocido.

Coloque el pan sobre rejillas para que se enfríe.

Rinde 2 panes.