Kartoffelbonbons (Erdnussbutterstrudel)

Mehrere kleine Kartoffelwürfel in der Pfanne kochen, bis sie weich sind.

Geben Sie in eine kleine Rührschüssel eine Tasse Puderzucker und ein Stück Kartoffel beiseite.

Unter langsamem Pürieren und Rühren die Kartoffel jeweils mit etwas Zucker vermischen.

Die Kartoffel sollte zu einer Flüssigkeit „schmelzen“, die sich gut mit Puderzucker vermischt.

Fügen Sie immer wieder kleine Kartoffelstücke hinzu, bis alles zu einer Kugel vermischt ist. Kneten Sie die Kugel mit Puderzucker auf Ihren Händen.

Den Teig auf Wachspapier mit einem Nudelholz ausrollen, bis er so lang und flach wie möglich ist.

Den ausgerollten Teig mit einer dünnen Schicht Erdnussbutter bestreichen.

In eine röhrenartige Form rollen.

Schneiden und gekühlt aufbewahren.