Жаркое в горшочке

Мясо моем и срезаем весь жир.

Обжарьте (до коричневого цвета) со всех сторон на сливочном масле при высокой температуре.

Добавьте томатный суп, воду, лук, лавровый лист и зелень.

Готовьте мясо и соус на слабом огне или варите на медленном огне 4,5 часа (от 2 до 3 фунтов мяса), на 30 минут дольше на каждый дополнительный фунт мяса.

Когда все будет готово, достаньте мясо из соуса и нарежьте.

В соус добавьте 3 чайные ложки кукурузного крахмала, предварительно смешанного с 1/4–1/2 стакана воды (смесь достаточно жидкая, чтобы ее можно было вылить).

Перемешивайте несколько минут, пока он не загустеет.

Положите мясо обратно в соус.

Тушить до готовности к подаче.