Pain soda Pot O'Gold

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Incorporer les morceaux de fruits.

Ajouter le babeurre et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Étalez la pâte sur une surface farinée.

Pétrir doucement 1 minute.

Former la pâte en une boule de 6 pouces.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Aplatissez légèrement pour que les monticules centraux et le bord extérieur de la balle mesurent environ 1 1/2 pouce de haut.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez une croix de 1/2 pouce de profondeur sur le dessus du pain ou coupez-la en quartiers.

Cuire au four à 350° au-dessus du centre du four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Donne 1 pain rond.

Pour 8 personnes.