Pot O' Gold Sodabrot

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

Butter hineinschneiden, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Fruchtstücke unterrühren.

Buttermilch hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen.

1 Minute sanft kneten.

Den Teig zu einer 6-Zoll-Kugel formen.

Auf ein gefettetes Backblech legen.

Etwas flach drücken, so dass die mittleren Hügel und der äußere Rand der Kugel etwa 3,8 cm hoch sind.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer kreuzweise einen Zentimeter tief in die Oberseite des Brotes ein oder ritzen Sie es in Keile.

Bei 350 °C über der Ofenmitte 35 bis 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Ergibt 1 rundes Brot.

Für 8 Personen.