Pan de soda Pot O'Gold

Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.

Agregue la mantequilla hasta que la mezcla parezca una harina gruesa. Agregue los trozos de fruta.

Agregue suero de leche y revuelva hasta que se combinen. Coloque la masa sobre una superficie enharinada.

Amasar suavemente durante 1 minuto.

Forme una bola de 6 pulgadas con la masa.

Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.

Aplana ligeramente para que los montículos centrales y el borde exterior de la bola tengan aproximadamente 1 1/2 pulgadas de alto.

Con un cuchillo afilado, corte una cruz de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior del pan o corte en gajos.

Hornee a 350° por encima del centro del horno de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Rinde 1 pan redondo.

Sirve 8.