Lomo De Cerdo Con Salsa De Naranja

Dore el lomo de cerdo en mantequilla.

Retire la carne.

En la misma sartén, cocina la cebolla hasta que esté tierna. Agrega el jugo de naranja, la piel de naranja, el jerez seco, el azúcar, la sal, una pizca de pimienta y la hoja de laurel. Regrese la carne a la sartén.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén tiernos; voltee la carne de vez en cuando.

Cuando la carne esté tierna, retírela a un plato y córtela en rodajas. Espesa la mezcla de naranja en la sartén con 1 cucharada de maicena en 2 cucharadas de agua. Llevar a ebullición.

Cocine y revuelva durante 2 minutos. Rocíe la salsa sobre la carne antes de servir. Rinde de 6 a 8 porciones.