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豚ヒレ肉のリンゴと玉ねぎ添え
平日の夜に家族で楽しめる、簡単でおいしいメインディッシュです。豚肉をオーブンで焼いている間に、野菜のサイドを蒸して簡単にサラダを作ることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 425 °F (220 °C) に予熱します。
ヒレ肉から銀色の皮をすべて取り除きます。ペーパータオルを使って軽くたたいて乾かします。
各テンダーロインの表面に小さじ1杯の植物油を塗り、海塩でこすります。
大きめのオーブン対応のフライパンに植物油大さじ1を入れ、中火できらきら光るまで約1分間加熱します。
テンダーロインをフライパンに入れ、回転させながら両面に焼き色がつくまで約10分間調理します。
豚肉を大きなお皿に移します。
残りの大さじ1杯の油をフライパンに滴る部分に加えます。
リンゴと玉ねぎを熱い油で時々かき混ぜながら、玉ねぎが半透明になり始めるまで約5分間炒めます。フライパンが乾いたら油を少し加えます。
その間に、ディジョンマスタードをペストリーブラシを使って茶色になったテンダーロインの上に均等に塗ります。
小さじ2杯のタイムの葉を豚肉の上に振りかけます。
残りのタイムをリンゴの混合物に振りかけ、黒コショウを加えます。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。
テンダーロインをリンゴの混合物と一緒にフライパンに入れます。
蓋をせず、予熱したオーブンで、テンダーロインの中心に差し込んだ即時読み取り温度計が少なくとも145度F（63℃）を示すまで約15分間ローストします。
フライパンをオーブンから取り出し、豚肉を皿に置きます。
アルミホイルをかぶせて休ませます。
その間に、チキンストックを鍋に注ぎ、半分の量になるまで中強火で8〜10分間煮ます。
リンゴの混合物が入ったフライパンに加えます。
沸騰するまで中強火で約5分間加熱します。バターが溶けるまでかき混ぜます。
豚肉をスライスし、リンゴの混合物の上に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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