Lombo de porco marinado

Combine o molho de soja, o mel, o alho, as raspas de laranja e os flocos de pimenta em uma travessa de torta.

Adicione os lombinhos de porco e vire para revestir.

Deixe marinar, virando ocasionalmente, por 30 minutos ou tampe e deixe marinar na geladeira por mais tempo.

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto até ficar quente o suficiente para evaporar uma gota de água ao entrar em contato.

Retire a carne de porco da marinada e coloque na frigideira quente.

Cubra e cozinhe por 7 minutos, ajustando o fogo para manter o chiado constante ou até dourar bem, mas não carbonizar.

Vire e cozinhe, coberto, por mais 7 minutos.

Retire da frigideira.

Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias finas na diagonal e servir.