Lomo De Cerdo Marinado

Combine la salsa de soja, la miel, el ajo, la ralladura de naranja y las hojuelas de pimienta en un molde para pastel.

Añade los solomillos de cerdo y voltéalos para cubrirlos.

Deje marinar, volteando ocasionalmente, durante 30 minutos o cubra y deje marinar en el refrigerador por más tiempo.

Calienta una sartén grande a fuego alto hasta que esté lo suficientemente caliente como para que se evapore una gota de agua al contacto.

Saque la carne de cerdo de la marinada y colóquela en la sartén caliente.

Tape y cocine durante 7 minutos, ajustando el fuego para mantener un chisporroteo constante o hasta que esté muy bien dorado, pero no carbonizado.

Voltee y cocine, tapado, por 7 minutos más.

Retirar de la sartén.

Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar en rodajas finas en diagonal y servir.