سوفلاكي لحم الخنزير

ضع مكعبات لحم الخنزير في كيس قابل للإغلاق بحجم جالون.

يقلب زيت الزيتون والنبيذ الأبيض الجاف وعصير الليمون والثوم والأوريجانو والملح والفلفل معًا في وعاء.

يُسكب فوق لحم الخنزير في الكيس ويُخلط جيدًا.

اترك لحم الخنزير منقوعًا في الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل، وحتى 5 أيام.

أخرجي مكعبات لحم الخنزير من التتبيلة ثم ضعيها في أسياخ معدنية.

ضعي قطع ورق الغار بين مكعبات اللحم.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا على نار متوسطة ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

ترتيب الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقاً.

اقلب الكباب وغمسه في التتبيلة بشكل متكرر خلال أول 10 دقائق من الطهي، ثم تخلص من التتبيلة.

يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج لحم الخنزير بالكامل وتصبح العصائر صافية.