Schnitzel de porco com molho de cogumelos

Achate levemente cada costeleta de porco com um martelo de carne até obter uma espessura uniforme.

Coloque a farinha em um prato.

Coloque os ovos num prato raso.

Coloque migalhas de pão temperado em outra panela rasa. Cobrindo os dois lados de cada vez, mergulhe primeiro uma costeleta de porco na farinha (sacudir o excesso), depois nos ovos (cobrir bem) e depois na farinha de rosca.

Coloque em outro prato até que todas as 6 costeletas estejam empanadas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.

Quando o óleo estiver quente, adicione 3 costeletas de porco sem deixar as laterais se tocarem.

Cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos, e vire por mais 2 minutos.

Coloque as costeletas cozidas em um prato forrado com uma toalha e repita o procedimento para as 3 costeletas restantes, adicionando primeiro outra colher de sopa de óleo à panela.