Côtelettes de porc aux pommes de terre gratinées

Dans une casserole, faire fondre le beurre; incorporer la farine, le sel et le poivre. Ajouter le bouillon de poulet; cuire et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange bout. Cuire 1 minute; retirer du feu et réserver.

Dans une poêle, faire dorer les côtelettes de porc dans l'huile; assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires, si désiré.

Dans un plat allant au four graissé de 13 x 9 x 2 pouces, déposer les pommes de terre et l'oignon en couches.

Verser le mélange de bouillon dessus.

Disposez dessus les côtelettes de porc.

Couvrir et enfourner à 350° pendant 1 heure ; découvrir et cuire au four 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Si vous le souhaitez, saupoudrez de paprika et de persil.

Rendement : portions.