شرائح لحم الخنزير مع الزبيب والصنوبر

تسخين الفروج.

رف الرش في مقلاة الشوي برذاذ غير لاصق.

رتب القطع على الرف واشويها على مسافة 6 بوصات من الحرارة، حتى تصبح بنية اللون وتنضج حسب الرغبة، لمدة 4 أو 5 دقائق على كل جانب.

في مقلاة غير لاصقة مقاس 9 بوصة، سخني الزيت؛ يُضاف الصنوبر والبصل ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنيًا.

استمر في التحريك. طهي لمدة دقيقة واحدة أطول.

يُضاف المرق والخمر ويُغلى المزيج حتى يغلي.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُضاف الزبيب وإكليل الجبل ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق.

للتقديم، رتبي القطع في طبق التقديم وزينيها بالصلصة.