ポン・イェジー
ポン・イェ・ジーは、ミャンマーで発酵させた馬グラム豆のペーストをパンチの効いたテーブルレリッシュに変えます。濃い風味のペーストをガーリックオイル、エシャロット、チリ、ライム、少量の乾燥エビでほぐして、ご飯、豚肉、魚、またはシャキシャキした野菜の横にスプーンですくって食べることができます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
油を軽く温め、シャロットを軽く黄金色になるまで揚げます。飾り用にスプーン一杯取っておきます。
ポンイエジーペーストを温かい油に入れて、ツヤが出て柔らかくなるまでかき混ぜます。
フライドガーリック、乾燥エビ、チリフレーク、ライムジュース、魚醤を使用する場合は、それらを混ぜます。
味を見て、風味があり、ピリッとした酸味があり、スプーンで食べられるようになるまで、ライムまたはオイルを追加して調整します。
小さなボウルにご飯、ハーブ、キュウリ、またはグリルした肉や魚を添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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