Pon Ye Gyi
Pon ye gyi convierte la pasta de frijoles de caballo fermentada de Myanmar en un sabroso condimento de mesa. La pasta oscura y sabrosa se afloja con aceite de ajo, chalotes, chile, lima y un poco de camarones secos para poder acompañarla con arroz, cerdo, pescado o verduras crujientes.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Calentar el aceite ligeramente y sofreír las chalotas hasta que estén ligeramente doradas; reserva una cucharada para decorar.
Agrega la pasta pon ye gyi al aceite tibio hasta que esté brillante y suelta.
Agregue el ajo frito, los camarones secos, las hojuelas de chile, el jugo de limón y la salsa de pescado, si se usa.
Pruebe y ajuste con más lima o aceite hasta que la salsa esté sabrosa, picante y se pueda comer con una cucharada.
Sirva en un tazón pequeño con arroz, hierbas, pepino o carne y pescado a la parrilla.
🍷 Maridajes Perfectos
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