Name: Pollo Frito (gebratenes Hähnchen)
Ingredients: 1 Brathähnchen, ca. 1,8 kg, in großzügige, mundgerechte Stücke geschnitten; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt oder 1/2 TL. Knoblauchpulver; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 tsp. getrockneter Oregano; 1/4 tsp. Zwiebelpulver (optional); 3 tbsp. Olivenöl; 1 tbsp. Essig; Pflanzenöl zum Braten; 1 c. Mehl; 1 mittelgroßes, geschmortes Hähnchen, etwa 2 1/2 Pfund, in Portionsstücke geschnitten; 2 cloves Knoblauch, geschält; 4 ganze Pfefferkörner; Salz nach Geschmack; 1 tsp. getrockneter Oregano; 1 Lorbeerblatt; 3 sprigs frische Petersilie; mittelgroße Kartoffeln, halbiert und geviertelt; kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 tsp. sofrito; 1 (8 oz.) can Tomatensauce; 5 to 6 entkernte, mittelschwarze Oliven, in kaltem Wasser abgespült; 1 (4 oz.) jar Piment, abgetropft

Pollo Frito (gebratenes Hähnchen)

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Pollo Frito (Fried Chicken) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Brathähnchen, etwa 2 1/2 Pfund, in großzügige, mundgerechte Stücke geschnitten, 2 zerdrückten Knoblauchzehen oder 1/2 TL. Knoblauchpulver, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 TL. getrockneter Oregano und 1/4 TL. Mit Zwiebelpulver (optional) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.