Choux polonais aux raisins et aux noix

Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition les raisins secs, l'eau et le beurre.

Incorporer le mélange de fécule de maïs et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et incorporer les noix, le zeste de citron, le jus et la vanille.

Refroidissez complètement.

Décongelez la pâte feuilletée pendant 20 minutes et dépliez-la.

Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque feuille en un rectangle de 9 x 15 pouces, puis coupez-la en carrés de 3 pouces.

Mettez environ 2 cuillères à café de garniture au centre de chaque carré ; humidifier les coins de la pâte avec de l'eau et rassembler pour obtenir un chou à quatre coins.

Appuyez fermement pour sceller.

Cuire au four sur une plaque à biscuits dans un four préchauffé à 400° pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les choux non cuits peuvent être emballés hermétiquement dans une pellicule plastique et congelés jusqu'au moment de la cuisson.

Donne 30 bouffées.