Polnische Rosinen-Walnuss-Puffs

In einem mittelgroßen Topf Rosinen, Wasser und Butter zum Kochen bringen.

Die Maisstärkemischung einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Masse entsteht.

Vom Herd nehmen und Walnüsse, Zitronenschale, Saft und Vanille unterrühren.

Vollständig abkühlen lassen.

Blätterteig 20 Minuten auftauen lassen und auffalten.

Rollen Sie jedes Blatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 9 x 15 Zoll großen Rechteck aus und schneiden Sie es dann in 3 Zoll große Quadrate.

Geben Sie etwa 2 Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Die Teigecken mit Wasser befeuchten und zu einem viereckigen Blätterteig zusammenfügen.

Zum Verschließen fest andrücken.

Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 400 °C 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Ungebackene Blätterteigtaschen können fest in Plastikfolie eingewickelt und bis zum Backen eingefroren werden.

Ergibt 30 Züge.