Codornices escalfadas y manzanas

Picar las manzanas, los champiñones, la cebolla y el ajo; mezclar y llenar la cavidad de las codornices.

Combine la harina, la sal y el msg. en un tazón.

Moje las codornices y páselas por la mezcla de harina para cubrirlas.

En una sartén profunda derrita la mantequilla y agregue la sidra y el vino.

Coloque las codornices en una sartén y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que estén cocidas.

Retire las codornices y agregue mantequilla de manzana para espesar la grasa y hacer salsa.

Sirva sobre una cama de arroz salvaje y decore con rodajas de manzana y champiñones.