Пиццеллы III

В большой миске взбейте яйца и сахар до густоты.

Добавьте растопленное масло и ваниль.

Просейте муку и разрыхлитель и перемешайте с тестом до получения однородной массы.

Нагрейте утюг для пиццы и смажьте его маслом.

Выложите примерно одну столовую ложку теста на каждый кружок утюга.

Возможно, вам придется поэкспериментировать с количеством теста и временем выпечки в зависимости от утюга.

Выпекайте от 20 до 45 секунд или пока из утюга не перестанет выходить пар.

Аккуратно извлеките печенье из утюга.

Полностью остудить перед хранением в герметичном контейнере.

Для шоколадных пиццеллей добавьте 1/4 стакана какао, просеянного вместе с мукой и разрыхлителем, еще 1/4 стакана сахара и еще 1/4 чайной ложки разрыхлителя.

Я считаю, что для приготовления шоколадной смеси утюг необходимо сначала хорошо смазать маслом, а затем по мере необходимости наносить еще.