Pizzalas III

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até engrossar.

Junte a manteiga derretida e a baunilha.

Peneire a farinha e o fermento e misture na massa até ficar homogêneo.

Aqueça o ferro pizzelle e pincele com óleo.

Coloque cerca de uma colher de sopa de massa em cada círculo do ferro.

Pode ser necessário experimentar a quantidade de massa e o tempo de cozimento, dependendo do ferro.

Asse por 20 a 45 segundos ou até que o vapor não saia mais do ferro.

Remova cuidadosamente os biscoitos do ferro.

Deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético.

Para pizzelas de chocolate, adicione 1/4 xícara de cacau peneirado junto com a farinha e o fermento, 1/4 xícara a mais de açúcar e 1/4 colher de chá a mais de fermento em pó.

Acho que para a mistura de chocolate o ferro deve estar bem untado para começar e depois escovar mais conforme necessário.