Pizzellen III

In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis eine dicke Masse entsteht.

Zerlassene Butter und Vanille unterrühren.

Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Pizzelleneisen erhitzen und mit Öl bestreichen.

Geben Sie etwa einen Esslöffel Teig auf jeden Kreis auf dem Bügeleisen.

Je nach Eisen müssen Sie möglicherweise mit der Teigmenge und der Backzeit experimentieren.

20 bis 45 Sekunden lang backen, oder bis kein Dampf mehr aus dem Bügeleisen austritt.

Nehmen Sie die Kekse vorsichtig aus dem Bügeleisen.

Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Für Schokoladenpizzellen 1/4 Tasse mit Mehl und Backpulver gesiebten Kakao, 1/4 Tasse mehr Zucker und 1/4 Teelöffel mehr Backpulver hinzufügen.

Ich finde, dass für die Schokoladenmischung das Bügeleisen zunächst gut geölt werden muss und dann nach Bedarf noch mehr aufgetragen werden muss.