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ग्रिल पर पिज़्ज़ा I
बेकिंग स्टोन के साथ भी, जब पिज़्ज़ा बनाने की बात आती है तो पारंपरिक ओवन का पेशेवर ओवन से कोई मुकाबला नहीं है। घर पर, या यूँ कहें कि आपके पिछवाड़े में, ग्रिल जाने का रास्ता है। गर्म ग्रिल की गर्मी उत्तम होती है, और इससे घर पर अविश्वसनीय पिज़्ज़ा बनाना संभव हो जाता है। अपनी पसंदीदा टॉपिंग का उपयोग करें, लेकिन ध्यान रखें कि पिज्जा को ओवरलोड न करें। इसे हल्का रखें. इसे आज़माएं - ग्रिल पर सब कुछ बेहतर है!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक कटोरे में गर्म पानी में खमीर घोलें और चीनी मिलाएं।
दस मिनट तक या झागदार होने तक प्रूफ करें।
नमक, जैतून का तेल और आटा तब तक मिलाएँ जब तक आटा कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए।
हल्के आटे की सतह पर पलटें।
चिकना होने तक गूंधें, लगभग 8 मिनट।
आटे को अच्छी तरह तेल लगे कटोरे में रखें और गीले कपड़े से ढक दें।
दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक, अलग रख दें।
नीचे मुक्का मारें, और लहसुन और तुलसी को गूंथ लें।
एक और घंटे के लिए, या फिर से दोगुना होने तक उठने के लिए अलग रख दें।
तेज़ आंच के लिए ग्रिल को पहले से गरम कर लें।
जैतून के तेल को लहसुन के साथ माइक्रोवेव में 30 सेकंड तक गर्म करें।
आटे को गूंथ लें और आधा-आधा बांट लें।
प्रत्येक आधे हिस्से को 3/8 से 1/2 इंच मोटे आयताकार आकार में बनाएं।
ग्रिल ग्रेट को लहसुन के स्वाद वाले जैतून के तेल से ब्रश करें।
आटे के एक टुकड़े को सावधानी से गर्म ग्रिल पर रखें।
आटा लगभग तुरंत ही फूलना शुरू हो जाएगा।
जब निचली परत हल्की भूरी हो जाए, तो दो स्पैटुला का उपयोग करके आटे को पलट दें।
तेजी से काम करते हुए, परत पर तेल लगाएं और फिर 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस से ब्रश करें।
क्रस्ट के ऊपर 1/2 कप कटे हुए टमाटर, 1/8 कप कटे हुए काले जैतून और 1/8 कप भुनी हुई लाल मिर्च रखें।
1 कप पनीर और 2 बड़े चम्मच तुलसी छिड़कें।
ढक्कन बंद करें और पनीर पिघलने तक पकाएं।
ग्रिल से निकालें, और दूसरा पिज़्ज़ा तैयार करते समय कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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