Pizza a la parrilla I

En un bol, disuelva la levadura en agua tibia y mezcle con el azúcar.

Deje reposar durante diez minutos o hasta que esté espumoso.

Agrega la sal, el aceite de oliva y la harina hasta que la masa se despegue de los lados del tazón.

Voltear sobre una superficie ligeramente enharinada.

Amasar hasta que quede suave, aproximadamente 8 minutos.

Coloque la masa en un bol bien engrasado y cubra con un paño húmedo.

Deje reposar hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

Golpee y amase con el ajo y la albahaca.

Deje reposar durante 1 hora más o hasta que vuelva a duplicarse.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Calienta el aceite de oliva con el ajo durante 30 segundos en el microondas.

Golpee la masa y divídala por la mitad.

Forme cada mitad en forma oblonga de 3/8 a 1/2 pulgada de grosor.

Unte la parrilla con aceite de oliva con sabor a ajo.

Coloque con cuidado un trozo de masa sobre la parrilla caliente.

La masa comenzará a hincharse casi de inmediato.

Cuando la base esté ligeramente dorada, voltea la masa con dos espátulas.

Trabajando rápidamente, unte la corteza con aceite y luego unte con 2 cucharadas de salsa de tomate.

Coloque 1/2 taza de tomates picados, 1/8 taza de aceitunas negras en rodajas y 1/8 taza de pimientos rojos asados ​​sobre la base.

Espolvorea con 1 taza de queso y 2 cucharadas de albahaca.

Cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita.

Retirar de la parrilla y dejar enfriar durante unos minutos mientras prepara la segunda pizza.